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David Céspedes, doctor experto en longevidad: «Ni la leche ni los huevos, este es el alimento más nutritivo…
Para estar completamente nutrido, lo habitual es apostar por una alimentación variada y equilibrada. Pero ¿existe algún alimento tan completo que, por sí solo, pueda cubrir prácticamente todas las necesidades nutricionales?
Sobre este tema ha hablado el doctor David Céspedes, médico experto en longevidad y … muy activo en redes sociales. En uno de los vídeos más recientes publicados en su cuenta de Instagram, asegura que existe un alimento tan completo que podría consumirse durante semanas sin desarrollar carencias relevantes.
Sardinas: el alimento completo
Al inicio del vídeo, el doctor desvela que ese alimento «no se trata ni de la leche materna, ni de los huevos, sino de las sardinas». Explica que estas aportan «proteína de altísima calidad, omega-3, calcio, vitamina D, vitamina B12, yodo, creatina y coenzima Q10», nutrientes que, según señala, suelen encontrarse en niveles bajos en muchas personas, especialmente a partir de los 40 años.
Para respaldar su afirmación, menciona el experimento realizado por su compañero de investigación en Harvard, Nick Norwitz, quien consumió sardinas durante un mes completo ajustando únicamente la ingesta calórica diaria. Según relata, sus niveles de omega-3 aumentaron de forma muy significativa, manteniendo una nutrición adecuada durante ese periodo.
El vídeo concluye con un repaso a otros micronutrientes presentes en este pescado azul, como selenio, magnesio, potasio, hierro e yodo, esenciales para funciones como la regulación tiroidea o la función muscular, además del calcio altamente biodisponible de la espina y la vitamina D natural que aportan las sardinas.
