Internacional
El encuentro de experencias gastronómicas Ñam Ñam Festival convertirá en protagonistas a los mercados municipales
El festival internacional independiente de experiencias gastron�micas �am �am Festival, que se celebrar� entre los d�as 9 y 10 de mayo, desarrollar� actividades de dinamizaci�n gastron�mica, comercial y cultural concediendo un papel destacado a los mercados municipales. La delegada de Econom�a, Innovaci�n y Hacienda, Engracia Hidalgo, acompa�ada por el concejal de Centro, Carlos Segura, particip� este martes en la presentaci�n de la primera edici�n de �am �am Festival en un acto celebrado en el Mercado de San Ant�n.
En palabras de Hidalgo el festival “saca la gastronom�a a la calle con un formato innovador que prioriza la creatividad y las experiencias y que incluye demostraciones culinarias, m�sica, talleres, charlas, una gran barra en torno a la que pasan cosas y muchas actividades”.
Se trata de un proyecto de dinamizaci�n gastron�mica, comercial y cultural que concede un papel destacado a los mercados, que “han sabido reinventarse como espacios contempor�neos conectados con las nuevas necesidades de la gente y como puntos preferentes de encuentro y socializaci�n, sin perder su funci�n de mercados de abastos”.
“Madrid es hoy una de las grandes capitales gastron�micas del mundo, gracias a un ecosistema diverso, creativo y profundamente conectado con su identidad. En ese ecosistema, los mercados de Madrid juegan un papel esencial: son espacios de encuentro, de innovaci�n y de impulso del talento gastron�mico que nace desde lo local”, subray� Hidalgo.
Con 45 mercados municipales, Madrid es l�der europeo en establecimientos de estas caracter�sticas. El Ayuntamiento defiende y promociona estos establecimientos porque “mantienen su impronta como proveedores preferentes de productos naturales y frescos de kil�metro cero y contribuyen a la producci�n local a peque�a escala, respetando un modelo productivo considerado con el medioambiente, al tiempo que fomentan un trato cercano y familiar con los vecinos y no dejan de modernizarse”.
El Ayuntamiento impulsa esta modernizaci�n con una fuerte inversi�n y con un modelo de concesi�n que refuerza el emprendimiento y la autonom�a de gesti�n, junto a una normativa actualizada en 2024 para impulsar su adaptaci�n a las nuevas demandas de los ciudadanos y a los nuevos usos. En 2026, el Consistorio inyectar� 13,16 millones de euros para seguir apoy�ndolos.
