Hidden recupera un local centenario en Barcelona tras invertir más de 100.000 euros: "Tenemos el deber de cuidar su historia"

Carlos Moral y Mateo Gonzlez, fundadores de Hidden Coffee Roasters, son los que han hecho posible la reapertura de este establecimiento con ms de un siglo de historia en Barcelona. Un proyecto con el que la firma busca crecer en la ciudad sin borrar su pasado y con la mnima intervencin como eje del proyecto.

El local, abierto originalmente en 1921 como Granja Vendrell, inicia ahora una nueva etapa bajo el nombre de Granja Hidden. Dnde? En el nmero 59 de la calle Girona, concretamente en el distrito del Eixample de Barcelona.

Su propuesta combina la preservacin de la memoria del barrio y una oferta pensada para el da a da, capaz de reunir a vecinos de toda la vida y a un pblico ms joven atrado por el caf de especialidad.

Una granja centenaria que vuelve a latir en Barcelona

Durante dcadas, la antigua Granja Vendrell fue un punto de encuentro cotidiano para el vecindario, un espacio donde desayunos y meriendas formaban parte de la rutina diaria. Tras su cierre, el local alberg distintos conceptos de cafetera, lo que provoc una prdida progresiva de identidad y el distanciamiento de parte de su clientela histrica.

“La clientela siempre fue variada, pero hemos logrado recuperar a parte del pblico mayor, que desde el cierre de la Granja se mostraba reticente a volver al local”, explica Gonzlez. Ese regreso, aaden desde Hidden, ha sido uno de los indicadores ms claros de que el proyecto ha conseguido reconectar con la memoria emocional del barrio.

El espacio apenas permaneci cerrado un par de meses antes de iniciar esta nueva etapa, una transicin rpida que permiti no romper del todo el vnculo con el entorno y facilitar que el local recuperara su lugar en la vida cotidiana de la zona.

La apuesta de Hidden por preservar la historia del barrio

La decisin de apostar por este local responde a una visin estratgica y, al mismo tiempo, emocional. “Barcelona es la ciudad que nos vio nacer y tenemos el deber de cuidar su historia”, seala Moral, que subraya que el objetivo nunca fue transformar el espacio de manera radical, sino intervenir lo justo para garantizar su continuidad.

Ese criterio qued reflejado tanto a la estructura del local como al concepto general del proyecto. La inversin total para la reapertura ha sido de unos 140.000 euros, destinados a obra, mobiliario, maquinaria y licencias, siempre con la prioridad de preservar la esencia original del lugar.

“La mnima intervencin no era solo una cuestin esttica, tena que estar presente en todo el planteamiento”, coinciden Moral y Gonzlez, desde el diseo del espacio hasta la propuesta de carta y el ambiente general del local.

Vecinos de siempre y nuevos clientes alrededor del caf

Uno de los rasgos ms destacados de esta nueva etapa es la convivencia entre pblicos. Granja Hidden sigue siendo un lugar frecuentado por vecinas y vecinos de toda la vida, personas que vivieron el esplendor de la antigua granja y que hoy vuelven a sentarse en el mismo espacio, compartindolo con generaciones ms jvenes y visitantes que incorporan el caf de especialidad a su recorrido por la ciudad.

“Hay una convivencia muy natural, y es precisamente uno de los aspectos que ms ilusin nos hace”, apunta Gonzlez. Esa mezcla se refleja tambin en el modelo econmico del negocio, con un ticket medio que ronda los 7 euros, una cifra que refuerza la vocacin cotidiana del local y su integracin en la rutina del barrio.

En un contexto marcado por la desaparicin o transformacin profunda de muchos establecimientos histricos, el proyecto de Hidden plantea una alternativa basada en la continuidad. Una reapertura que no busca borrar lo anterior, sino sumar una nueva capa a la historia del local y devolverle su papel como espacio de encuentro en la ciudad.