El bar de Sevilla donde la tostada de pringá es protagonista: pan con miga, carne de calidad y opcional extra de huevo para cargar energía

Poner a raya el colesterol o hincarle el diente a un rollo de canela como novedad no est reido con los sabores de siempre. Y es que es casi inevitable atracar en la barra de algunos bares cuyas tapas y montaditos alimentan hasta la vista. En Valencina de la Concepcin, municipio de la comarca de Aljarafe en Sevilla, los vecinos se renen en el interior de una venta archiconocida gracias a su tostada de pring (con extra de miga).

Cul es el bar de la provincia de Sevilla con una espectacular tostada de pring?

La Venta Bovito, en el nmero 21 de la avenida Andaluca, es uno de esos rincones a pie de carretera que sorprende por su recetario casero y su cercana. Aunque su historia viene de lejos (en su perfil de Instagram reza ‘fieles a la tradicin desde 1890’), el bar sevillano no ha dejado de reinventarse sin dejar de lado sus clsicos.

Entre tapeo, cervezas artesanas y las tostadas bien cargadas sobresale una en especial: la de pring.

El secreto de la tostada de pring de Venta Bovito en el corazn de Valencina de la Concepcin

“Suave, cremosa y crujiente”. As definen esta propuesta para arrancar el da, con caloras por quemar, gracias a su pan de boba capaz de soportar su relleno ms sabroso. Y es que la corteza crujiente y el interior esponjoso abraza la estrella de esta receta tradicional. Se trata de una mezcla casera de pring de puchero que incluye tocino, carne de cerdo, morcilla y chorizo.

Cada da salen de cocina cientos de estas tostadas que tambin han convertido en formato minibocados para el medioda. Adems, la pring tiene tanto xito que la propia venta se lanz a la produccin y distribucin en su pequea fbrica para el consumo local.

Y no es la nica opcin contundente de la carta: una de las variantes, conocida como La Sevillana, suma un huevo frito para coronar el plato. Tambin es muy conocida entre los fans de los desayunos clsicos la llamada Trianera: carne mechada en su salsa, queso curado y huevo frito.

Otros bocados sabrosos de la venta sevillana

La tostada de pring es una propuesta ms del men que rompe corazones entre los comensales. Venta Bovito es conocido por su variedad de tapas y raciones como el revuelto de patatas con jamn, arroces, buuelos de langostino, gambas al ajillo, el menudo de ternera, las papas aliadas y berenjenas fritas con miel de caa. Tambin cuentan con una alternativa de la hortaliza crujiente a la que aaden salmorejo y trocitos de jamn.

Para rematar el maridaje suelen acompaar con postres de la casa como la tarta del flan de la abuela, la de Oreo con chocolate, las torrijas con cobertura de nata y bola de helado y la tarta de Lotus.

En cuanto al bolsillo, el precio medio por comensal ronda los 10 euros; eso s, la tostada en cuestin cuesta unos tres euros, pero depende de si se pide media o entera.

Este es el horario y las opiniones de los comensales sobre la Venta Bovito

La venta andaluza abre todos los das excepto el lunes, en horario de 7:00 a 12:30 horas; de jueves a domingo, el local comienza a funcionar a las 8:00 y echa la persiana a las 17:00 horas.

En cuanto a las valoraciones de los usuarios, la media alcanza un 4,5 en Google, donde las reseas sealan que “muy ricas sus tostadas” y “los desayunos estn tremendos”. Tambin comentan que “se forman colas y el servicio de mesas es de dos personas y estn desbordadas”, sin olvidar que “es la mejor pringa que se puede comer en Sevilla”.