México
UV promovió reflexión sobre alimentación, salud y sustentabilidad
La Universidad Veracruzana (UV), a través de la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad (Cosustenta), llevó a cabo el coloquio “Alimentación, salud y sustentabilidad. Diálogos críticos para la acción colectiva”, en el marco de los festejos del 15 aniversario de esta dependencia.
El evento tuvo lugar en la Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información (USBI), fue organizado con apoyo de la Secretaría de Salud y el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) e incluyó actividades orientadas a celebrar, revisar y consolidar las acciones emprendidas en materia de consumo responsable y alimentación saludable, en respuesta a la profunda crisis socioecológica que enfrenta el país.
Laura Odila Bello Benavides, titular de la Cosustenta, mencionó que el coloquio tuvo por objetivo favorecer la reflexión sobre la intersección entre alimentación, salud pública y sustentabilidad, y consolidar acciones basadas en evidencia que contribuyan a la construcción de entornos sanos dentro de la Universidad.
