Medallones de Langosta Dorada en Mantequilla Aromática de Ajo y Hierbas

Ingredientes:

– 4 colas de langosta

– 4 dientes de ajo, picados

– 2 cucharadas de perejil fresco, picado

– 1 cucharada de tomillo fresco, picado

– 1 cucharada de cebollino, picado

– 100 g de mantequilla

– 2 cucharadas de jugo de limón

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las colas de langosta: Comienza precalentando el horno a 200°C. Con un cuchillo afilado, corta las colas de langosta por la parte superior, asegurándote de no cortar completamente. Abre las colas para que la carne quede expuesta.

2. Hacer la mantequilla aromática: En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado. Añade el perejil, el tomillo y el cebollino, y mezcla bien.

3. Sazonar la langosta: Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear. Rocía el jugo de limón sobre la carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte la mantequilla aromática sobre las colas de langosta, asegurándote de cubrir bien la carne.

4. Hornear: Lleva la bandeja al horno y hornea las colas de langosta durante 12-15 minutos, o hasta que la carne esté opaca y cocida. La langosta debe estar tierna y jugosa.

5. Servir: Retira del horno y deja reposar durante un par de minutos. Sirve los medallones de langosta calientes, bañados en la mantequilla aromática, y acompaña con rodajas de limón si lo deseas.

Consejos adicionales: Puedes servir estos medallones de langosta con una guarnición de arroz o una ensalada fresca para complementar el plato. También puedes añadir un poco de pimentón ahumado a la mantequilla para un toque extra de sabor.

• * Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial que muestra una representación visual de la receta.