Un farmacéutico explica cuáles son los riesgos para la salud de realizar ayuno intermitente: “Imagino que hacen falta más estudios, pero mi abuela lo confirma”

El ayuno intermitente se ha consolidado como una de las tendencias más extendidas en el ámbito de la nutrición y la salud. Este modelo alimenticio, basado en alternar períodos de ingesta con otros de abstinencia, ha ganado popularidad en los últimos años, respaldado por investigaciones que sugieren beneficios como la pérdida de peso, la mejora del metabolismo y el control de los niveles de azúcar en sangre. Existen diversas variantes del ayuno intermitente, siendo las más comunes el método 16/8, que implica ayunar durante 16 horas y comer en una ventana de 8, y el 5:2, que reduce drásticamente la ingesta calórica dos días a la semana.

Según el portal especializado Mayo Clinic, esta práctica también podría contribuir a la reducción de la inflamación, un factor relacionado con diversas enfermedades. Entre las afecciones que podrían beneficiarse se encuentran el Alzheimer, la artritis, el asma, la esclerosis múltiple y los accidentes cerebrovasculares. Ahora bien, tampoco es la panacea

A pesar de que algunos estudios respaldan estos efectos, los especialistas advierten que el ayuno intermitente no es adecuado para todas las personas y que su impacto varía en función de factores individuales. Por ello, se recomienda evaluar sus posibles riesgos y beneficios con un profesional de la salud antes de incorporarlo como parte de la rutina alimentaria.